Автоматизация организации питания
Ведение рецептурного справочника (картотеки блюд) – для каждого блюда ведется его ингредиентный состав, норма вложения и норма выхода, список диет, на которые показано это блюдо, технология приготовления;
Составление планового меню или видов меню на день, на неделю по каждой диете и для каждого вида питания (завтрак, обед, ужин и др.) с учетом медицинских норм потребления и энергетической ценности продуктов;
Составление меню-раскладки на основании всех заказов, сделанных клиентами, по каждой категории довольствующихся;
Расчет отклонений от норм химического состава употребляемых продуктов, в том числе с разбивкой по диетам.
Учет прихода и расхода продуктов на складах
Контроль остатков продуктов на складах при составлении меню в реальном времени;
Осуществление замены продуктов в блюде в зависимости от наличия необходимых продуктов на складе;
Подготовка данных для бухгалтерского учета.